Zutat: Buttermilch

Unsere Oma Tina, eigentlich Justina, macht einen legendären Kartoffelsalat und auch einen allseits beliebten Käsekuchen vom Blech. Er ist besonders cremig. Ich bin keine besonders gute Bäckerin, aber dieses einfach zu backende Rezept muss hierher. Viele Familienfeste hat sie schon mit ihren Leckereien bereichert, dies hier ist eine davon.

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Oma Tinas Käsekuchen vom Blech

Küchenstil

Fränkisch

Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Portionen

Blech

Zutaten

Teig

• 100 g Zucker
• 170 g Butter weich
• 350 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 EL Sahne

Belag

• 1 kg Magerquark
• 500 g Joghurt
• 250 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker entspricht ungefähr 2 Esslöffel selbstgemachtem
• 200 ml neutrales Öl ich nehme meistens Sonnenblumenöl
• 500 g oder ml Buttermilch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver hier kann man auch die entsprechende Menge Stärke und zusätzliche Vanille nehmen
• 4 Eier

Küchenstil Fränkisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Blech Zutaten Teig 100 g Zucker 170 g Butter weich 350 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Ei 1 EL Sahne Belag 1 kg Magerquark 500 g Joghurt 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker entspricht ungefähr 2 Esslöffel selbstgemachtem 200 ml neutrales Öl ich nehme meistens Sonnenblumenöl 500 g oder ml Buttermilch 2 Päckchen Vanillepuddingpulver hier kann man auch die entsprechende Menge Stärke und zusätzliche Vanille nehmen 4 Eier

Anleitungen

1. Die Zutaten für den Teig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Belag herstellen. Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze oder 180° Umluft vorheizen. Alle Zutaten mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren. Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf ausrollen. Ränder etwas hochziehen. Quarkmasse daraufstreichen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.