In der Brotbackmaschine oder einer anderen Knetmaschine: Zerbröselte Hefe, Zucker, Milch und Butter hineingeben und eine Viertelstunde stehen lassen. Dann Ei zugeben, Mehl und Salz darauf schütten und Teigprogramm starten. In der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach dem Teigprogramm bzw. wenn der Teig fertig ist in eine Schüssel geben und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Die Arbeitsfläche oder das Backbrett mit Mehl bestäuben, Teig herausnehmen und zu einer länglichen dicken Rolle formen. Zuerst halbieren, dann vierteln und schließlich achteln. Die Teile mit etwas Mehl rund formen und in Bunformen oder aufs Blech setzen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und nochmals 45 Minuten gehen lassen. Nach der Ruhezeit Ei mit Wasser verrühren, die Teiglinge damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ofen auf 160° Umluft vorheizen und Buns 15-20 Minuten backen. Sie sollten golbraun sein.